Yağ asitlerinin poligliserol esterlerinin bitter çikolata kalitesi üzerine etkisi

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Trakya Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2017

Öğrenci: ERAY EMREM

Danışman: PELİN ONSEKİZOĞLU BAĞCI