Edirne Meriç Nehri boyunca sulanan çeltiklerde pestisit kalıntı düzeylerinin belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Trakya Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: ÇAĞATAY KULAKSIZ

Danışman: ABDULLAH AKGÜN

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışmada, Meriç Nehri'nden sulanarak üretilen çeltiklerde kullanılan zirai ilaçların kalıntısı olan pestisitlerin insan ve çevre sağlığı açısından yasal değerlerinin üzerinde olup olmadığı araştırılmıştır. Aynı zamanda çeltiklerin üretiminde kullanılan sularda da pestisit analiz yapılarak su ile taşınan pestisit kalıntılarının çeltik bitkisine bulaşma derecesinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda çalışma üç aşamada gerçekleştirilmiştir. Birinci aşamada analizi yapılacak olan çeltik ve su örnekleri Meriç Nehri boyunca 25 ayrı noktadan toplanmıştır. İkinci aşamada toplanan çeltikler sap ve kavuzlarından ayrılarak kurutulmuş ve örnekler analiz edilinceye kadar uygun koşullarda muhafaza edilmiştir. Son aşama olan üçüncü aşamada ise örneklerin pestisit analizleri gerçekleştirilmiştir. Yapılan analizler sonucunda, çeltik ve pirinç örneklerinde beş ayrı noktada Azoxystrobin, Cyproconazole, Epoxiconazole, Prochloraz, Profoxydim, Propiconazole, Tebukonazole, Trifloxystrobin (0,017-0,116 mg/kg), su örneklerinde bir noktada Malathion (0,027 mg/kg) tespit edilmiştir. Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği'nde yer alan pestisitlerin en yüksek kalıntı limitleri değerleri ile elde edilen sonuçlar karşılaştırıldığında tüm değerlerin maksimum kalıntı limitlerinden düşük olduğu tespit edilmiştir.