Aile sağlığı merkezi çalışanlarının sürdürülebilir beslenme hakkında bilgi, tutum, davranışlarının ve diyet kalitelerinin değerlendirilmesi: Kırklareli il merkezi örneği
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Trakya Üniversitesi, SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, ., Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2023
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: SİMGE KAYAK
Danışman: SEDEF DURAN
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Aile sağlığı merkezinde çalışan aile sağlığı hekimleri ve aile sağlığı elemanlarının sürdürülebilir beslenme hakkında bilgi, tutum, davranışları ve diyet kalitelerinin değerlendirilmesi amacıyla bu çalışma yapılmıştır. Çalışma, Kırklareli Merkez İlçe'deki ASM'lerin 24'ü (%42,90) hekim, 23 'ü (%40,40) hemşire ve 10'u (%17,50) ise ebe olmak üzere 57 kişi üzerinde gerçekleştirilmiştir. Katılımcılara; demografik özellikler, antropometrik özellikler, beslenme alışkanlıkları, sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme davranışları ölçeği, Akdeniz diyeti bağlılık ölçeğini içeren anket yüz yüze uygulanmıştır. Bireylerin sürdürülebilir beslenme tanımı hakkında bilgi sahibi olma durumları cinsiyete göre farklılık göstermektedir (p<0,05). Erkek katılımcıların %52,90'unun, kadın katılımcıların ise %55,00'ının sürdürülebilir beslenme tanımını daha önceden duydukları tespit edilmiştir. Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme davranışları ölçeğinde toplamda tüm katılımcılar için faktör ortalama puanları sırasıyla; sağlıklı ve dengeli beslenme 4,98±0,77, kalite işaretleri (yöresel ve organik) 4,66±1,14, et tüketiminin azaltılması 3,31±1,21, yerel gıda 3,50±1,39, düşük yağ 4,55±1,17, gıda israfından kaçınma 5,00±1,49, hayvan sağlığı 4,58±1,17, mevsime özgü gıdalar 4,42±1,19 olarak belirlenmiştir. Akdeniz diyet puan ortalamalarının alt ve üst sınırı hekimlerde 6,92-9,16 olarak hemşirelerde 5,54-7,49 ve ebelerde 5,28-9,32 olarak bulunmuştur. Katılımcıların Akdeniz diyeti bağlılık ölçeği ile sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme tutumları arasında anlamlı ve pozitif bir ilişki olduğu belirlenmiştir. Çalışma, sağlık profesyonellerinin sürdürülebilir beslenme bilgi düzeyleri ve diyet kaliteleri hakkında bilgi edinilmesini sağlayarak literatüre katkı sağlayacaktır.