Effects of cold storage on the total phenolic content and antioxidant activity of pomegranate juice


UZUNER S., ONSEKİZOĞLU BAĞCI P., ACAR M. J.

6th International CIGR Technical Symposium - Towards a Sustainable Food Chain: Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, Nantes, Fransa, 18 - 20 Nisan 2011

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Trakya Üniversitesi Adresli: Evet