(18) Influence of the ionic strength with high pressure homogenization on structural and techno-functional properties of sesame protein isolate
4th International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2025, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Sivas
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Trakya Üniversitesi Adresli: Evet