Beta-glucan content, antioxidant and antimicrobial activities of some edible mushroom species

ÖZCAN Ö., ERTAN F.

Food Science and Technology (United States), cilt.6, sa.2, ss.47-55, 2018 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 6 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.13189/fst.2018.060201
• Dergi Adı: Food Science and Technology (United States)
• Sayfa Sayıları: ss.47-55
• Trakya Üniversitesi Adresli: Evet