Molecular level depiction of how stearic acid enhances β-carotene solubilization in dietary mixed micelles

---

TUNÇER E., BAYRAMOĞLU B.

XX EuroFoodChem Conference, Portekiz, 22 Kasım 2021, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Ülke: Portekiz
• Trakya Üniversitesi Adresli: Evet