Stability and Properties of Artichoke Polyphenol Oxidase Entrapped Alginate-Carrageenan Gels

YAĞAR H., SELİN K.

International Enzyme Engineering Symposium, Aydın, Türkiye, 1 - 05 Ekim 2008, ss.86, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Aydın
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.86
• Trakya Üniversitesi Adresli: Evet