(17) Effect of high pressure homogenization pretreatment on structural, functional and bioactive properties of glycation of sesame protein isolate
AKGÜN A., GÜL O.
III. International Congress on Edible & Oil Seeds, İstanbul, Türkiye, 9 - 10 Eylül 2025, (Özet Bildiri)
-
Yayın Türü:
Bildiri / Özet Bildiri
-
Basıldığı Şehir:
İstanbul
-
Basıldığı Ülke:
Türkiye
-
Trakya Üniversitesi Adresli:
Evet