Bu çalışmanın amacı, doğal ve yapay tatlandırıcıların glukoz intoleransı, karaciğer enzimleri ve oksidatif stres üzerine etkisini araştırmaktır. Altmış adet erişkin erkek Wistar rat, rastgele her grupta 30 adet olacak şekilde 2 gruba ayrılmştır. İlk grup streptozosin ile diyabetik yapılmış, ikinci grup ise sağlıklı grup olarak adlandırılmıştır. Bu gruplar kendi aralarında tekrar 3 farklı gruba ayrılmış ve toplam 6 grup elde edilmiştir. Daha sonrasında diyabetik ve sağlıklı gruplarda 4 gruba aspartam ve stevia günlük 250 mg/kg şeklinde verilmiş, gruplar etkilerini karşılaştırmak için 35 gün boyunca takip edilmiş ve çalışma 57 gün içerisinde tamamlanmıştır. Diyabetik grupta alanin aminotransferaz (ALT) seviyeleri, glukoz ve HbA1c (%) düzeyleri sağlıklı gruba göre anlamlı derecede daha yüksek bulunmuştur (p<0,001). Sağlıklıl stevia grubuna (SSG) göre diyabetik aspartam grubunda (DAG) tümör nekroz faktörü-alfa (TNF-α) değeri yüksek saptanmıştır (p<0,001). Sağlıklı kontrol grubuna (SKG) göre, sağlıklı aspartam grubunun (SAG) interlökin 1 (IL-1) değeri anlamlı derecede yüksek bulunmuştur (p<0,001). Diyabetik aspartam grubunun (DAG) interlökin-6 (IL-6) değeri ise sağlıklı kontrol grubundan (SKG) anlamlı derecede yüksek saptanmıştır (p<0,001). Diyabetik kontrol grubu (DKG) ve diyabetik stevia grubu (DSG), diyabetik aspartam grubuna (DAG) kıyasla belirgin olarak daha yüksek toplam antioksidan kapasite (TAK) değerlerine sahipken, sağlıklı kontrol grubu (SKG) ve sağlıklı stevia grubu (SSG), sağlıklı aspartam grubuna (SAG) kıyasla önemli ölçüde daha düşük toplam oksidan kapasite (TOK) değerlerine sahip bulunmuştur (p<0.001). Diyabetik ve sağlıklı aspartam gruplarının (DAG, SAG) toplam oksidan kapasitesi (TOK), sağlıklı stevia grubundan (SSG) anlamlı derecede yüksek bulunmuştur (p<0,001). Bu çalışmanın sonucuna göre aspartam ALT, AST, kan glukozu, HbA1c, TNF-α, IL- 1, IL-6 ve TOK değerlerini steviaya göre anlamlı derecede yükseltirken, TAK değerlerini anlamlı derecede düşürmektedir.
This study aimed to the impacts of artificial and natural sweeteners on liver enzymes, glucose intolerance, and oxidative stress were investigated in the present research.Sixty adult male Wistar rats were indiscriminately distributed to two groups, involving 30 in each. The first group was made diabetic with streptozocin, and the second group was called the healthy group. These groups were divided into 3 different groups again and a total of 6 groups were obtained. Afterwards, 4 groups from diabetic and healthy groups were given aspartame and stevia at 250 mg/kg per day, the groups were followed for 35 days to compare their effects and the study was completed in 57 days. The study of the alanine aminotransferase (ALT) levels, glucose and HbA1c (%) levels of the groups showed that the diabetic group had markedly higher values than the healthy group (p<0.001). The healthy stevia group (HSG) had markedly lower tumor necrosis factor-alpha (TNF-α) values than the diabetic aspartam group (DAG) (p<0.05). The healthy l aspartame group (HAG) had considerably higher interleukin-1 (IL-1) values than the healthy control group (HCG) (p<0.001). The diabetic aspartame group (DAG) had markedly higher interlökin 6 (IL-6) values than the healthy control group (HCG) (p<0.001). The diabetic control group (DCG) and diabetic stevia group (DSG) had notably higher total antioxidant capacity (TAC) values than the diabetic aspartame group (DAG), and the healthy control group (HCG) and healthy stevia group (HSG) had considerably lower total oxidant capacity (TOC) values than the healthy aspartame group (HAG) (p<0.001). The diabetic aspartame group (DAG) and healthy aspartame group (HAG) had notably higher total oxidant capacity (TOC) values than the healthyl stevia group (HSG) (p≤0.001). As a result, aspartame significantly increases AST, HbA1c, blood glucose, TNF-α, ALT, TOC, IL-1, and IL-6 figurescompared to stevia but radically decreases TAC values.
