Exploring the Factors Modulating the Solubilization of β-Carotene in Dietary Mixed Micelles Through Computer Simulations

---

Dr. Öğr. Üyesi ESRA TUNÇER

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Türkiye

Tez Danışmanı: BESTE BAYRAMOĞLU

Tezin Onay Tarihi: 2018