Koyun, inek ve keçi sütlerinden üretilen Edirne beyaz peynirlerinin depolama süresince fizikokimyasal, mikrobiyolojik, tekstürel ve duyusal açıdan değerlendirilmesi
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, Türkiye
Tez Danışmanı: Binnur Kaptan
Tezin Onay Tarihi: 2021